phở Hà Nội

Đây là quán phở đã mở bán hơn 30 năm ở Hà Nội và nổi tiếng với "đặc sản" phở lõi bò. Khách tới quán sau 9h, khó có thể thưởng thức món phở lõi có hương vị đặc trưng.

Từ ngày 18-20/4, tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), sẽ diễn ra chương trình “Festival Phở năm 2025”.

7h30 sáng, quán phở của bà Phạm Thị Bích Vân (70 tuổi) ở phố Ô Quan Chưởng (Hoàn Kiếm, Hà Nội) tấp nập người ra, người vào. Khách ngồi kín các dãy bàn từ trong nhà ra ngoài cửa.

Ghé quán phở nằm trên đường Võ Chí Công (quận Tây Hồ, Hà Nội), vị khách Tây gọi suất đặc biệt giá 175.000 đồng, khen nước dùng có vị thanh, trong và nhiều loại thịt bò hấp dẫn.

Quán phở truyền thống của gia đình anh Giang ở phố Hàng Giấy, Hà Nội mở bán từ 6-11h mỗi ngày. Tuy nhiên, cuối tuần, nhất là những ngày trời lạnh, quán có thể hết hàng từ 9h, khiến nhiều thực khách tiếc nuối.

Phở gia đình cụ Chiêu ở Hàng Đồng (quận Hoàn Kiếm) được nhiều thực khách gọi là quán phở "bảo thủ" nhất Hà Nội. Suốt mấy chục năm qua, quán tuyệt đối không phục vụ chanh, chỉ sử dụng giấm tỏi.

Chị Hương (24 tuổi, Hà Nội) là đời thứ tư trong gia đình làm nghề bán phở bò. Quán phở có lượng khách đông, có thể bán hết 400-500 bát mỗi ngày dịp cuối tuần.

Nhiều nghệ nhân bày tỏ vinh dự và tự hào khi gánh phở nuôi sống gia đình nhiều thế hệ được vinh danh là "Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia".

Phở Hà Nội sẽ ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số trong chế biến và được phục vụ bởi robot. Đây là một hoạt động nằm trong Chương trình Phở số Hà Thành năm 2024.

Du khách có thể ghé 6 quán phở tại Hà Nội được Michelin giới thiệu và khen ngợi.

Thử món “quốc dân” ở Hà Nội với hai phiên bản rẻ và đắt tiền, vị khách Tây cho rằng, cả hai món đều ngon.

Bản tin sáng 16/8: Cựu Bí thư Nguyễn Nhân Chiến nhận 10 tỷ đồng tiền quà lễ tết; 11 năm làm xong 400km metro là thách thức rất lớn với Hà Nội; Dự án cầu trăm tỷ nhiều năm chơ vơ trên mặt sông ở Bắc Ninh; Tranh cãi phở Nam Định hay phở Hà Nội ngon hơn

"Phở Hà Nội hay phở Nam Định đều là phở Việt Nam, rất đáng tự hào, trân trọng, không cần đặt lên bàn cân so sánh hơn kém", nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ.

Thông tin Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công bố danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian đối với phở Hà Nội và phở Nam Định đang nhận được sự chú ý lớn.

Nhắc tới những quán phở Hà Nội đông khách, thậm chí khách sẵn sàng xếp hàng hay ngồi vỉa hè, nhiều người lập tức nhớ tới phở gia truyền Bát Đàn, phở Hồ Lợi, phở mặn Gầm Cầu,...

Sau chuyến thăm Hà Nội, phóng viên Park Jeong Bae của tờ Chosun (Hàn Quốc) đã có bài viết giới thiệu về phở bò và những địa chỉ thưởng thức món ăn này.

Ngoài 30 bát một chủ quán ở phố cổ Hà Nội dành tặng lao động nghèo mỗi ngày, khách đến ăn phở có thể để lại những suất từ thiện gọi là "treo" để những người đến sau được hưởng tinh thần "lá lành đùm lá rách" ăn sáng miễn phí.

Nằm sâu trong những con ngõ nhỏ, hẹp, không gian chật chội, có phần cũ kỹ nhưng nhiều quán phở Hà Nội vẫn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, mức giá phải chăng.

Cặp vợ chồng người Nhật quyết định thưởng thức phở vào buổi sáng và ăn chân gà nướng vỉa hè vào buổi tối trong chuyến du lịch Hà Nội mới đây.